ΤΟΣΟ ΝΟΣΤΙΜΗ ΠΑΣΤΗ ΣΑΡΔΕΛΑ ΣΑΝ ΑΥΤΗ ΠΟΥ ΦΤΙΑΧΝΕΙ Ο ΚΟΤΣΑΝΙΤΗΣ ΣΤΗΝ ΚΑΡΥΣΤΟ ΔΥΣΚΟΛΑ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ! by Ιωσήφ Παπαδόπουλος

Βγήκα στην αγορά της Καρύστου σε αναζήτηση... λούτσου. Ναι καλά ακούσατε. Σε αναζήτηση αυτού του πεντανόστιμου ψαριού που θυμίζει... μπαρακούντα. Είχαμε σκεφτεί με τον Μπάμπη να τον ψήσουμε στη σχάρα στην παραλία της Καρύστου όπου είχαμε στρατοπεδεύσει με τα αυτοκινούμενα. Δεν κουράστηκα πολύ. Στο πρώτο ιχθυοπωλείο που έπεσε στον δρόμο μου εντόπισα έναν ευμεγέθη λούτσο, τον οποίον ο ιχθυοπώλης προθυμοποιήθηκε να καθαρίσει. Περιμένοντας το καθάρισμα του ψαριού το μάτι μου έπεσε στον ηλικιωμένο ψαρά που καθάριζε σαρδέλες. Ήταν ο πατέρας του Νίκου, Δημήτρης, ο οποίος δεν είπε όχι στο αίτημά μου να τον βιντεοσκοπήσω και να μου εξηγήσει πώς φτιάχνει τη σαρδέλα, που λίγο πριν μου είχε δώσει να δοκιμάσω και λίγο έλειψε να μου πέσουν τα σαγόνια απ' τη νοστιμιά!
Ιωσήφ Παπαδόπουλος